COCA CON CUBIERTA DE ALMENDRAS
Esta deliciosa coca es fácil de preparar rápida de hacer y muy...muy...........buena para cualquier fiesta que quieras quedar como la reina de la fiesta pues te garantizo que se quedaran con ganas de más .
Además cunde mucho, , mucho ,mucho .
INGREDIENTES:
PARA HACER LA COCA
250 grs. de nata liquida ó crema de leche
250 grs. de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
240 grs de huevos ( 4 huevos)
500 grs. de harina
15 grs. de levadura en polvo
Ralladura de limón
INGREDIENTES
PARA LA CUBIERTA DE ALMENDRAS
125 grs. de mantequilla
250 grs..azucar
1 sobre de azúcar de vainilla
4/5 cucharadas de leche
200 grs de almendras laminadas
PREPARACION:
Mejor preparemos en la bandeja del horno pues resulta ser bastante grande a no ser que tengamos una igual de tamaño.
Pondremos papel del horno en la bandeja bien cubierta que sobresalga por todos los lados
no es necesario que sea honda la bandeja pues no sube mucho.
En un bol pondremos la nata liquida, el azúcar el sobrecito de azúcar de vainilla una pizca de sal y los huevos .Batimos todo bien y a continuación le añadimos la harina mezclada con la levadura en polvo y la ralladura de limón .Batimos esta mezcla hasta que este todo suave y bien mezclada.
Echamos la masa en la bandeja del horno , repartiéndola bien . Ponemos al horno durante unos 10 minutos a unos 200º mas o menos .
Mientras la masa esta en el horno vamos a preparar la cubierta de la coca.
Batimos en un bol 125 grs de mantequilla que habremos derretido unos minutos en el microondas con el azúcar .,
A los 10 minutos sacamos la bandeja del horno y repartimos por toda la coca la mezcla de la mantequilla y el azúcar y a continuación ponemos encima rápidamente la almendra laminada
para que se enganche con la mantequilla y el azúcar apretando con una cuchara con sumo cuidado de no romper la coca.
Ponemos 10 minutos más a 200º para terminar de hornear. DEBE QUEDAR DORADITA
Veremos que queda doradito y con un olor que desprende que dice co...me.....me..................
QUE OS APROVECHE Y DISFRUTAR DE ESTA COCA
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